【麻辣串的家常做法川菜】
麻辣串是一道非常受欢迎的川菜,其口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是一份家常做法,让你在家里也能享受到这道美味的川菜。
材料:
- 羊肉串(500克)
- 辣椒粉(适量)
- 花椒粉(适量)
- 盐(适量)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
- 干花椒(适量)
- 孜然粉(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 白糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将羊肉串清洗干净,晾干备用。
2. 将辣椒粉、花椒粉、盐、生姜、蒜、料酒、食用油混合在一起,制成调料粉。
3. 热锅冷油,将羊肉串放入锅中,炸至金黄色。
4. 炸好的羊肉串捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入豆瓣酱、干花椒、孜然粉、白糖、生抽、鸡精,煸炒出香味。
6. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟,让调料入味。
7. 将调料汁倒入炸好的羊肉串中,拌匀。
8. 将调料汁倒掉,将羊肉串晾干,再次放入锅中,烤至熟透即可。
麻辣串的家常做法非常简单,只需要将羊肉串炸至金黄色,加入调料汁炖煮10分钟,就可以制作出美味的麻辣串。
这道菜不仅口感美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道麻辣串,相信你也会喜欢它的口味。