湘菜油豆腐芹菜炒肉的做法
配方:
- 油豆腐 200 克
- 芹菜 200 克
- 猪肉 150 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 芹菜去叶切段,猪肉切成小块,红椒和青椒切丝备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入切好的猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入芹菜和红椒丝翻炒,再加入适量的水焖煮片刻。
6. 加入切好的油豆腐块,继续焖煮 5-10 分钟至豆腐入味。
7. 最后加入青椒丝,用水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合 4-6 个月的婴儿至 6 岁以上的儿童。
注意事项:

1. 在使用油豆腐时,要确保将其彻底煮熟,避免细菌感染。
2. 芹菜和红椒等蔬菜洗净后,应彻底焯水以去除农药和细菌。
3. 炒猪肉时,应加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,以保持肉质鲜美。
4. 在使用油豆腐时,要确保将其彻底煮熟,避免细菌感染。
5. 在烹制过程中,应注意火候和时间的控制,以保证食物的口感和营养成分。