鹿茸菇炒肉的做法流程如下:
配方:
鹿茸菇(150克)
猪肉(200克)
生姜(适量)
大葱(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
适用人群:

1. 成年人、儿童及老年人;
2. 患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人群;
3. 营养不良,易上火的人群。
制作步骤:

1. 鹿茸菇用温水泡发,去掉杂质,洗净后切成段。猪肉切成块状,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入鹿茸菇,继续翻炒,加入少量盐和糖调味,炒至鹿茸菇变软。
4. 根据个人口味,可适量添加适量清水,翻炒至收汁即可。
注意事项:

1. 鹿茸菇性质偏凉,易引发胃部不适,孕妇、脾胃虚弱者应避免食用;
2. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加饱腹感,应注意控制食用量;
3. 炒鹿茸菇时,应避免过度翻炒,以免鹿茸菇炒糊。