香辣鸭翅是湘菜中一道经典的菜品,以鲜美可口、香辣入味而著称。下面是一个简单的香辣鸭翅的做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 鸭翅用料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的鸭翅,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,继续翻炒。
步骤二:炖煮
5. 将炒好的鸭翅放入炖锅,加入适量的清水,炖煮20-30分钟。
6. 汤汁收浓后,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,调味均匀。
步骤三:装盘
7. 将炖好的鸭翅取出,切成小块,装入碗中。
8. 撒上葱花、香菜等装饰,即可享用。
以上就是香辣鸭翅的做法,制作简单,口感鲜美,是湘菜中不可错过的美味佳肴。