这篇文章给大家聊聊关于羊杂锅怎么弄好吃，以及烧羊杂锅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 烧羊杂锅的做法
2. 正宗奶白色羊杂锅的做法
3. 羊杂火锅怎么做才好吃
4. 边锅羊杂的做法

烧羊杂锅的做法

准备材料：羊心、羊肝、羊肺：适量、粉丝：1把、芹菜：3根、生姜：5克、食用油：20毫升、芝麻油：5毫升、调味粉、番茄酱：适量。

1、羊心、羊肝、羊肺切片焯一下备用

2、粉丝用冷水泡发，芹菜洗净切末，生姜切末。

3、锅中倒入食用油，再倒入姜末。

4、加入羊心、羊肝、羊肺

5、翻炒1分钟后加入适量的水。

6、大火烧开后加入调味粉、番茄酱

7、煮约2分钟后下粉丝。

8、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中，再煮约3分钟后下芹菜末。

9、然后淋入芝麻油，关火，出锅即可

正宗奶白色羊杂锅的做法

可以的

原料羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，白萝卜300克。

调料姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

羊杂火锅怎么做才好吃

原料：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量

做法：

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。

2、锅中烧水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。

3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。

4、把羊杂煸炒30秒左右，然后加入适量热水，大火煮开后撇除表面多余的浮沫，盖上锅盖煮10分钟。

5、十分钟后打开锅盖，这个时候可以看到，羊杂汤的颜色非常白，我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中，继续煮3分钟。

6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了，加入适量盐和白胡椒粉调味，再撒上一些葱花和香菜，一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了！

边锅羊杂的做法

边锅羊杂是一道非常传统的羊杂汤，以下是简单的边锅羊杂的做法：

材料：

羊肝、羊肠、羊肺、羊心各适量

姜片3片

八角2个

干辣椒2-3个

香叶2片

花椒1小把

料酒2汤匙

生抽2汤匙

盐适量

葱段、香菜适量

水适量

做法：

先将羊肝、羊肠、羊肺、羊心分别清洗干净，将羊肝切成薄片，羊肠切成小段，羊肺和羊心切成小块备用。

边锅中放适量的水，将清洗好的羊杂放入锅中焯水。焯水时先放入羊肝，再放入羊肠、羊肺和羊心，每次焯水时间不要过长。取出后用清水冲洗干净，去掉杂质和油腻。

锅中放适量的油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、花椒，中小火煸炒出香味。

放入焯好的羊杂，加入2汤匙料酒、2汤匙生抽，翻炒均匀。

加入适量的水，水面要盖过羊杂，中大火烧开后转小火煮30分钟至1小时。

煮熟后加入适量盐调味，撒上葱段、香菜即可食用。

温馨提示：焯水的时间不要过长，否则羊杂会变硬；煮好后再加盐，否则羊杂会变老。羊杂汤的味道很浓郁，如果觉得太咸可以加适量的清水。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。