【1】川菜菜谱简单美食做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。川菜中常用的食材和调料很多,例如辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜、葱、醋等等。下面介绍一种简单川菜菜谱:蒜泥白肉。
【2】蒜泥白肉的做法
材料:
- 猪五花肉 500克
- 蒜泥 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入豆瓣酱和辣椒炒香。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量酱油、白糖、醋、盐,翻炒均匀。
6. 将焯水后的猪肉放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖煮约15分钟,直到猪肉熟透。
8. 熄火,翻炒均匀,让肉入味。
9. 将蒜泥撒在肉上即可享用。
【3】川菜菜谱简单美食做法之火锅
火锅是一种深受人们喜爱的中式餐饮文化,尤其是在寒冷的冬季,火锅更是一种受欢迎的美食。下面介绍一种简单川菜菜谱:麻辣火锅。
【4】麻辣火锅的做法
材料:
- 牛肉片 适量
- 羊肉片 适量
- 豆腐皮 适量
- 蔬菜 适量
- 火锅底料 适量
- 蒜泥 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将火锅底料放入锅中,加入适量水,煮约5分钟。
2. 将牛肉片、羊肉片、豆腐皮、蔬菜等食材放入锅中,煮至变色。
3. 加入蒜泥、豆瓣酱、辣椒面、花椒面等调料,翻炒均匀。
4. 最后加入香菜,即可享用。