粤菜大师烤鸡皮脆做法
(1)制作流程
将鸡皮肤割破，用炭火烤至金黄色，再切成细条，备用。
(2)适合人群
适合所有人群，特别是需要保护皮肤的人群，如老年人、儿童等。
(3)禁忌
孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤病的人不宜食用。
(4)制作步骤
1将鸡皮肤割破，用炭火烤至金黄色，备用。
2将切好的鸡皮肤条放入烤箱中，烤约20分钟，期间需不断翻动，以确保均匀受热。
3将烤好的鸡皮肤条取出，切成细条。
4将切好的鸡皮肤条放入调料汁中，腌制约20分钟。
5将调料汁中的鸡皮肤条取出，放入烤盘中。
6将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤约10分钟，期间需不断翻动，以确保鸡皮肤脆度均匀。
7将烤好的鸡皮肤脆取出，即可食用。
粤菜大师烤鸡皮脆是一道美味又营养的菜肴，适合所有人群食用。孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤病的人不宜食用，但常人食用也无害。在制作过程中，需将鸡皮肤割破，并用盐、糖、酱油等调料腌制，以确保鸡皮肤脆度均匀，口感鲜美。