配方及做法流程

# 配方
- 面条:手工面条或机制面条均可
- 肉末:猪肉馅或牛肉馅,适量添加葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖等调味料
- 青菜:嫩青菜或小白菜,适量焯水后切碎
- 鸡蛋:2个鸡蛋,打散备用
- 油:适量油
# 做法流程

1. 将肉馅放入碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。
2. 加入适量的葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖等调味料,搅拌均匀。
3. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
4. 在热锅中倒入适量油,放入肉末煸炒至变色。
5. 加入青菜翻炒几下,倒入适量清水。
6. 将煮熟的面条放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀即可。
# 适用人群
- 适合成年人、儿童、老年人等消化系统较弱的人群食用
- 适合素食者食用
# 注意事项
- 肉末煸炒时不宜过度熟烂,以保持口感鲜美
- 青菜焯水时不宜过熟,避免口感老硬
- 煮面条时不宜加过多水,以免面条变得软烂
- 鸡蛋应该最后再加入,以免鸡蛋煮熟时间过长影响口感