湘菜豆角茄条的做法
豆角茄条是一道非常美味的湘菜,制作方法简单,口感独特。以下是豆角茄条的做法:
材料:
- 豆角 500克
- 茄子 2个
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 豆角去掉头尾,切成约3厘米的段,茄子切成条状。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜爆香。
5. 放入豆角煸炒至变色。
6. 放入茄子煸炒至软烂。
7. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
豆角茄条不仅美味可口,而且营养丰富。豆角富含纤维素,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。茄子富含维生素C,可以提高身体免疫力,预防感冒和其他疾病。干辣椒则具有辛辣味,可以增强口感。
这道豆角茄条的做法非常简单,适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。