粤菜花胶鱼翅的做法

1. 菜花胶鱼翅汤的制作材料：
- 花胶 100 克
- 鱼翅 50 克
- 鲍鱼 50 克
- 鸡骨 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 800 毫升
2. 将花胶用清水泡发 4 小时，去掉杂质和异味，然后用清水冲洗干净备用。
3. 鱼翅用清水泡发 4 小时，去掉杂质和异味，然后用清水冲洗干净备用。
4. 鸡骨用清水焯水后用清水冲洗干净备用。
5. 将泡发好的花胶和鱼翅放入炖锅中，加入姜片和葱段，加入料酒，适量清水，炖 2 小时。
6. 将炖好的汤倒入碗中，加入适量的盐调味即可。
7. 菜花胶鱼翅汤的制作简单，味道鲜美，是一道非常适合女性的汤品，也可以和鸡肉、鸽子肉等肉类一起炖煮，增加口感和营养。
粤菜中的菜花胶鱼翅汤是一道非常有名的菜肴，制作简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。