粤菜中的菜花甲肉是一道非常经典的菜肴，它以菜花和猪肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜花甲肉的做法：
步骤一：准备食材

1. 菜花洗净，切成小朵，焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成小块，焯水后沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二：热锅冷油

1. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入焯水后的菜花翻炒均匀。
步骤三：加入适量的调料

1. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
2. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
3. 转小火炖煮15分钟，直到菜花和猪肉完全熟透。
步骤四：收汁

1. 将汤汁收至浓稠，加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
2. 最后翻炒均匀即可。
粤菜花甲肉的做法非常简单，只需要几步即可完成。食用时可以搭配米饭，是一道美味又营养的家常菜。