【螺蛳肉做法湘菜视频教程】
配方:
- 螺蛳肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螺蛳肉去壳洗净,切成小块,加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 青红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的螺蛳肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒,倒入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,收汁至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、孕妇、老年人皆可以食用。
注意事项:

1. 螺蛳肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 青红椒根据个人口味可适量增减用量。
3. 煮螺蛳肉时不宜加太多水,以免汤汁过于稀薄。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。