西芹炒腊肉湘菜做法大全

## 配方
- 西芹 200 克
- 腊肉 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 红椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
## 做法流程

1. 西芹去叶切段,腊肉切成薄片,蒜、姜切末,红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入西芹翻炒,再加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒。
5. 加入生抽和白糖翻炒均匀。
6. 最后加入红椒丝翻炒几下即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 腊肉中含有盐分较高,因此在烹制过程中需要适量控制盐的用量。
2. 西芹炒腊肉是一道比较重口味的菜肴,因此需要适量控制鸡精的用量。
3. 红椒切丝可以提升菜肴的口感和色彩。