湘菜酸辣豆芽菜的做法
作者：星座屋
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【湘菜酸辣豆芽菜的做法】
1. 豆芽菜用清水泡一会儿,去除杂质和苦味。将豆芽菜切成约2-3厘米的小段,备用。
2. 辣椒切段,备用。大葱切段,备用。姜切片,备用。蒜切末,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆芽菜翻炒,炒至豆芽菜变软。
5. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 翻炒至豆芽菜熟透,出锅装盘即可。
温馨提示:如果豆芽菜不够熟,可以适量延长翻炒时间。酸辣豆芽菜口感鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。
