大家好，如果您还对豆芽凉拌怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆芽凉拌怎么弄好吃的知识，包括豆芽凉拌的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 豆芽凉拌
2. 豆芽凉菜做法
3. 凉拌豆芽做法
4. 凉拌豆芽菜的做法

豆芽凉拌

原料：绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。

准备：绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。

做法：把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。

煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。

豆芽凉菜做法

1.准备绿豆芽一斤左右，先摘去豆芽的根部，避免影响口感，然后倒入清水，淘洗干净，再沥干水分备用。

2.红干椒几个洗去上面的浮尘，再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，这样吃起来口感更好。

3.小葱一根切成葱花，和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后，我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后加入两勺食盐入底味，再加入少许植物油，搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水，等水再次沸腾后，继续煮5秒钟，即可捞出控水。再过一下凉水，这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.另起锅添入少许食用油，把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面，激发出辣椒的香味。

6.在装豆芽的盆中，放入蒜蓉和葱花，再倒入炸好的辣椒油。

7.加入食盐3克，白糖1克中和口味，白醋5克，生抽3克，蚝油3克，芝麻香油3克，用勺子搅拌均匀，化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

凉拌豆芽做法

主料3人份

豆芽250克

辅料

盐2克醋3克香油3克味精1克蒜2瓣

步骤1

原料：豆芽、蒜

步骤2

锅内烧开水，放入豆芽焯一下

步骤3

捞出凉水过凉，保持豆芽的脆，捞入盆中

步骤4

蒜入蒜臼砸成蒜泥

步骤5

将蒜泥加入豆芽中，加入醋

步骤6

加入香油和盐，搅拌均匀后装盘

步骤7

撒上葱花点缀，成品

凉拌豆芽菜的做法

主料：豆芽菜350克

辅料：葱花3克，蒜末3克，蚝油1勺，生抽1勺，花椒油少许，香油少许，香醋2勺，苹果醋2勺，盐少许，鸡精少许，食用油适量，辣椒油少许

做法：

1.准备好新鲜豆芽菜，洗干净备用。

2.将豆芽菜放入锅中，加满清水。

3.煮沸后继续加热一会儿至断生。

4.将豆芽菜捞出来过遍凉水。

5.将豆芽菜捞出来备用。

6.将葱花蒜末和其他调料

(食用油除外)放入碗中。

7.锅中加适量的食用油烧至冒烟。

8.将热油浇在调料汁上。

9.将调料汁倒在豆芽上。

10.搅拌均匀。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。