湘菜阿来麻辣小龙虾做法

小龙虾是夏季的流行美食,但是如何制作口味地道的湘菜麻辣小龙虾呢?湘菜阿来麻辣小龙虾的做法如下:
材料:
- 小龙虾 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入花椒继续煸炒,然后放入辣椒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入腌制好的小龙虾,加盖煮 3 分钟。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煮 1 分钟。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
湘菜阿来麻辣小龙虾的做法简单美味,烹饪时间也较短。可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒数量。如果喜欢口感更加麻辣,可以加入适量的辣椒油和花椒粉。夏季来一份湘菜阿来麻辣小龙虾,既能满足味蕾,也能带来清爽的口感体验。