湘菜蒸整只猪脚的做法
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,加入姜片和葱段,料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精腌制 20 分钟。
2. 蒸锅中添加足够的水,放入猪脚块,用大火蒸 15 分钟。
3. 取出蒸好的猪脚块,倒掉蒸锅中的水,加入食用油,继续加热至油热,浇在猪脚块上即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 猪脚在腌制过程中已经吸收了水分,所以在蒸之前,最好将其沥干。
2. 蒸猪脚的时间要根据猪脚的大小和蒸锅的火力来调整,最好蒸至肉质熟透。
3. 蒸好的猪脚块要倒掉蒸锅中的水,以免过于油腻。