成语：鱼香肉丝

材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 醋：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下；
5. 倒入适量酱油、白糖、醋、料酒，炒匀； 6. 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人群。瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够补充身体所需的营养。青椒、红椒和葱姜蒜都具有辛辣和香味，能够增加这道菜的口感和食欲。 禁忌： 由于瘦猪肉丝中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人群应该谨慎食用。此外，瘦猪肉丝中还可能含有瘦肉精等成分，对于有疾病的人群应该避免食用。 注意事项：

1.炒瘦猪肉丝时，应热锅凉油，以免油腻过重。
2. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，以免口感变差。
3. 酱油、白糖、醋和料酒的比例应该根据个人口味适量调整。