川菜酸汤肥牛的做法
川菜酸汤肥牛是一道非常受欢迎的菜品,以其鲜美的口感和独特的香料而闻名于世。下面是酸汤肥牛的做法:
材料:
- 肥牛片 500 克
- 酸笋 100 克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将酸笋切成细丝,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮一会儿让香味挥发掉。
4. 加入酸笋丝和辣椒段,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入肥牛片。
6. 加入少许盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 煮沸后转小火,盖上锅盖煮约 10 分钟,直到肥牛片熟透。
8. 最后加入蒜末,再翻炒几下即可出锅。
这就是川菜酸汤肥牛的做法,希望您能喜欢这道美味的菜品。