炒油麦菜是一道广受欢迎的粤菜。以下是一份简单的炒油麦菜的做法：
材料：
- 油麦菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 5 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将油麦菜洗净，切成段状，备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入油麦菜翻炒，加入适量盐和生抽，继续炒至油麦菜变软。
4. 加入适量的料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 最后，起锅前加入少许葱花，即可装盘。
炒油麦菜是一道健康又美味的菜肴，不仅营养丰富，而且口感清爽。希望您喜欢这道粤菜。