粤菜芹菜肉丝的做法
(1)准备工作
芹菜和猪肉都是日常食用的常见食材，因此制作粤菜芹菜肉丝需要提前准备好食材。将芹菜洗净去茎，切成约2.5厘米长的段；猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
(2)炒制肉丝
将腌制好的猪肉丝放入热锅中，加入适量的油，炒至肉丝变色，取出备用。热锅再加入少许油，放入芹菜段煸炒至微软，加入炒好的肉丝翻炒均匀。
(3)调味
加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
(4)装盘
将炒好的芹菜肉丝盛入碗中，撒上葱花点缀即可。
粤菜芹菜肉丝的做法适合人群广泛，适合各个年龄段的人群食用。这道菜富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。同时，芹菜和猪肉的口感鲜美，适合作为一道下饭菜。
禁忌：芹菜属性寒，易胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃；猪肉属于油腻食品，易上火、便秘的人不宜多吃。在炒制芹菜肉丝时，要注意火候，避免过度炒制或煮糊。
粤菜芹菜肉丝的做法简单易做，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。如果想尝试制作这道菜，可以在网上查找相关菜谱，或者购买现成的芹菜肉丝食材。