宫爆鸡丁川菜做法辣

宫爆鸡丁是一道非常经典的川菜,以其香辣可口而深受人们喜爱。如果想尝试制作这道美味的川菜,可以按照以下步骤进行操作。
材料:
- 鸡胸肉,切成小块
- 干辣椒,用剪刀剪成小段
- 葱姜蒜,切成末
- 料酒,盐,糖,鸡精,酱油,淀粉,辣椒油
步骤:

1. 将鸡肉块用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 在锅中留少量油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 继续在锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味,再倒入鸡肉块和干辣椒段一起翻炒。
5. 加入适量的糖、鸡精、酱油翻炒均匀后,倒入适量的辣椒油,继续翻炒几下。
6. 起锅前加入一些葱花,炒匀即可。
宫爆鸡丁制作起来非常简单,而且味道非常辣,非常适合川菜爱好者尝试。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也可以感受到川菜的独特魅力。