湘菜清炒猪肚做法
清炒猪肚是一道非常受欢迎的湘菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的清炒猪肚做法,供您参考。
材料:
- 猪肚一只
- 青椒一个
- 红椒一个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肚清洗干净,切成小块,放入料酒和盐水中浸泡10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肚煸炒,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒。
6. 加入青椒和红椒,继续翻炒,直到青红椒变软。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后起锅装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 猪肚需要煸炒至变色,口感才会更好。
2. 加入青红椒可以帮助口感更加清爽。
3. 在加入猪肚之前,加入适量的盐可以帮助猪肚更加入味。
清炒猪肚是一道非常健康美味的湘菜,营养丰富,口感鲜美。如果您喜欢这道菜,可以试着自己在家制作一份。