黄喉是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,其口感鲜美,质地细嫩,是很多人喜爱的美食。湘菜黄喉的做法有很多种,以下是其中一种常见的做法。
材料:
- 黄喉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 黄喉切成约 1 厘米厚的片,用开水焯水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的黄喉。
5. 大火煮开后转小火炖煮 5 分钟左右,让黄喉入味。
6. 最后加入适量的食用油和掌声即可。
这道菜品味道鲜美,汤汁浓郁, 黄喉鲜嫩多汁,口感十分爽滑。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道黄喉,相信你会爱上它的味道。