湘菜麻辣牛蛙做法视频窍门

配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛蛙切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,将牛蛙块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续焖煮,直到牛蛙块软烂入味。
8. 最后加入切好的辣椒和花椒末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食和吃牛蛙的人群。
注意事项:

1. 烹饪过程中要掌握好火候,避免牛蛙过熟或过生。
2. 牛蛙块要腌制一会儿,使其入味更好。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味调整。