粤菜厨师煲仔饭做法
煲仔饭是一道广东的传统美食，以其香气扑鼻、口感鲜美而著称。下面是一份简单的煲仔饭做法，供您参考。
材料：
- 大米 200克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，加入适量的食用油、盐、生抽、老抽和料酒，腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入大米翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮至米饭变软。
7. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
8. 继续煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。
9. 装盘，淋上适量的生抽和老抽，撒上葱花即可。
温馨提示：在煮煲仔饭的时候，清水的量应该适当，以免米饭过干。同时，煲仔饭的火候也应该适中，以免煮糊。希望您能够制作出美味的煲仔饭！