湘菜青椒炒酸豆角的做法如下:
材料:
- 青椒 2个
- 酸豆角 100克
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 青椒、红椒去籽切成小块,酸豆角切成小段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入青椒、红椒翻炒,炒至变软。
4. 加入酸豆角,炒匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 酸豆角要切成小段,否则容易炒糊。
2. 炒青红椒时,一定要炒至变软,否则会影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,可以提升菜品的味道。
4. 焖煮时,要根据个人喜好,加入适量的水,以免影响菜品的口感。
湘菜青椒炒酸豆角是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。通过以上的制作步骤,你可以轻松地制作出美味的青椒炒酸豆角。