湘菜青椒炒土豆的做法窍门
配方:
- 2个中等大小的土豆
- 2个中等大小的青椒
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量葱花(可选)
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块。青椒去籽,洗净,切成小块。洋葱去皮,洗净,切成末。大蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,将土豆块放入锅中煸炒至金黄色。
3. 加入洋葱末、大蒜末煸炒至香味四溢。
4. 加入青椒块,继续翻炒,使青椒变软烂。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 待汤汁收干后,撒上葱花即可起锅。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 土豆块要煸炒至金黄色,这样可以使土豆更加香脆。
2. 青椒要炒至变软烂,这样可以使口感更加丰富。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,可以使土豆更加入味。
4. 烹制过程中要翻炒均匀,避免食材炒糊。
5. 葱花(可选)可以根据个人口味加入,增加风味。