湘菜长沙臭豆腐的做法
长沙臭豆腐是湖南地区非常有名的特色小吃,其臭豆腐的臭味浓郁,口感独特,深受当地人的喜爱。下面是一份简单的长沙臭豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 臭豆腐干 200 克
- 食用油 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 2 个
步骤:

1. 将臭豆腐干洗净,切成小块。
2. 把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油,放入臭豆腐干块,煸炒至臭豆腐干变软。
4. 倒入适量的辣椒粉和盐,继续翻炒均匀。
5. 把鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋熟透。
6. 把炒好的臭豆腐和鸡蛋翻炒均匀,待其熟透即可。
注意事项:

1. 炒臭豆腐干时,一定要掌握好火候,不要让臭豆腐干烧焦。
2. 炒鸡蛋时,鸡蛋液不要太厚,炒至鸡蛋熟透即可。
3. 炒好的臭豆腐和鸡蛋可以保存在密封容器中,下次食用时取出即可。
以上就是长沙臭豆腐的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。