大家好，今天来为大家分享臭豆腐买回来怎么弄好吃的一些知识点，和买回来的臭豆腐怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 家常版臭豆腐做法
2. 臭豆腐的吃法
3. 买回来的臭豆腐怎么做好吃
4. 王致和臭豆腐怎么吃才好吃

家常版臭豆腐做法

材料

臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，搭配少许泡菜即可食用

臭豆腐的吃法

清蒸臭豆腐

材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。

调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。

做法：

酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

买回来的臭豆腐怎么做好吃

1、臭豆腐冼净沥干，每块切成小块，五花肉切片，蒜苗洗净切小段，备用。

2、砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐，最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧熟，即可。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有闻起来臭、吃起来香的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。

王致和臭豆腐怎么吃才好吃

“王致和”是著名的老字号，以做腐乳，特别是臭豆腐闻名于世。香的腐乳叫红腐乳，臭的腐乳叫青腐乳。

腐乳的主料是大豆，辅以红曲、白酒、白糖、食盐等辅料，经过微生物发酵而成。将大豆经过筛选、清洗、浸泡、磨浆、凝固、压榨、切块、发酵、腌制等等，历经几十道工序，用时约三个月，才能做成正宗的腐乳。香腐乳和臭腐乳的区别在于，二者接菌发酵时，使用的霉菌和发酵工艺不同。

臭豆腐的制作是一个意外。王致和本是一个举人，因为会试名落孙山，滞留京城，为了谋生计，便做起了豆腐的生意。有一次，因为做好的豆腐没有卖完，正值盛夏，王致和便把豆腐切块，配上盐和花椒等佐料，放在一口小缸里腌制。没想到到了秋天，豆腐已经成了青色，臭味扑鼻，但是品尝之后却很美味！之后王致和开起了酱园店，专心卖腐乳，臭豆腐传入宫廷，慈禧还赐名“青方”，一举成名。

臭豆腐怎么吃才好吃？有人喜欢干吃，有人喜欢拌面，我推荐几个吃法：一是倒些香油，抹在刚出锅的馒头上；二是加入辣椒油和炸好的蒜蓉，搅拌搅拌，也很美味。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

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