【川菜姜汁鲫鱼的做法】
【序号】1
【适合人群】
- 高血压、心脏病患者
- 感冒、发热、咳嗽、哮喘等呼吸道疾病患者
- 孕妇
- 老年人和儿童
【制作流程】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用料酒、盐和生姜腌制10分钟;
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄;
3. 倒入一小碗姜汁和水,大火煮开后转小火炖煮15分钟,直到鱼入味;
4. 最后再大火收汁,让鱼表面变得浓稠,但不要糊锅;
5. 放入适量的葱花和香菜末点缀即可。
【禁忌】
- 鲫鱼不宜和大蒜、豆芽、牛奶、鸡肉等食材一起食用;
- 姜不可食用过量,过量姜会阻碍人体对钙吸收。
【总结】
川菜姜汁鲫鱼是一道美味可口的川菜经典菜肴。这道菜肴以鲫鱼为主料,配以姜汁、姜蒜等姜料,不仅口感鲜美,而且具有驱寒暖身、预防感冒等的功效。制作流程简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。