【湘菜牛肉饺子的做法】
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。牛肉是湘菜中的常见食材之一,因此湘菜牛肉饺子也成为了湘菜的代表之一。下面介绍一种湘菜牛肉饺子的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 面粉:300克
- 水:200克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,用盐、酱油、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将面粉和水混合,揉成面团,搓成长条,切成小剂子。
3. 取一个剂子,擀成薄片,将腌制好的牛肉薄片铺在薄片上,再撒上葱花、姜末。
4. 将擀好的饺子皮对折,用手指捏住边缘,将饺子包紧。
5. 将饺子包好后,放入平底锅中,用中火煎至底部微黄。
6. 加入适量的油,煮至饺子熟透即可。
7. 将饺子盛入碗中,撒上葱花即可享用。
湘菜牛肉饺子不仅口感鲜美,而且营养丰富。牛肉富含蛋白质,可以满足人体所需的氨基酸,有助于增强体力;饺子内加入适量的蔬菜和调料,不仅增加口感,还能增加营养价值。