配方

配方:
- 鳝鱼 200 克
- 黄瓜 1 根
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量

做法流程

1. 腊肉清洗干净,切成小块备用。黄瓜去皮,切成小块备用。辣椒去籽,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入黄瓜和辣椒继续煸炒至黄瓜变软。
4. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
5. 最后加入鳝鱼,翻炒均匀即可。

适用人群

适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
注意事项:
- 腊肉中含有盐分,因此在食用这道菜时,应适量减少对其他菜肴的用盐量。
- 黄瓜中含有维生素C,因此在烹调过程中应注意保护其维生素C,避免过度烹调导致维生素C的流失。