粤菜清汤做法
广东粤菜以清淡鲜美、色香味俱佳而著称，清汤是其中的经典之一。清汤做法通常需要选用优质的鸡肉、猪肉或海鲜等食材，搭配适量的药材和调料，经过精心的烹制而成。以下是一份简单的广东粤菜清汤做法，供您参考。
制作流程：

1. 准备食材：鸡肉、猪肉、海鲜、药材等。
2. 清洗食材：将食材洗净，去除杂质和血水。
3. 切配：将鸡肉、猪肉或海鲜切成小块，药材则用清水冲洗干净。
4. 焯水：将食材焯水，去除浮沫和杂质。
5. 炖煮：将焯水的食材放入炖锅中，加入适量的药材和调料，例如姜片、葱段、料酒、盐等，用中火炖煮约20-30分钟，直到食材熟透。
6. 调味：在煮的过程中可以根据个人口味加入适量的调料，例如盐、胡椒粉、鸡精等。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。
2. 海鲜等易过敏的食材不宜多吃。
3. 胃肠道功能较弱的人不宜多吃。
粤菜清汤是一道美味健康的菜品，适合在各种场合享用。如果想尝试制作这道美食，可以按照上述步骤，尝试自己动手做一份。