粤菜焖大鱼的做法

作者:星座解析 -
粤菜焖大鱼的做法

粤菜焖大鱼的做法
【h21】材料:
- 大鱼 1 条(约 500 克)
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h22】步骤:

1. 将大鱼洗净,切成块状,备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入大鱼块,煸炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没大鱼。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到大鱼熟透软烂。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【h23】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。大鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫系统、促进骨骼生长和预防慢性病。
【h24】禁忌:

1. 大鱼属于深海鱼类,富含汞等有害物质。因此,孕妇、哺乳期妇女和老年人应该减少食用。
2. 患有过敏症状的人应该避免食用。
3. 大鱼块较大,难以入味,如果口感不好,可以适量减少盐的用量。
【h25】注意事项:

1. 焖煮大鱼的过程中,水的量应该适当,以免过旺的火焰煮糊大鱼。
2. 焖煮大鱼的时间应该根据大鱼的大小和口感来确定,以免煮过头。
3. 如果发现鱼块煮糊了,应该轻轻翻炒,以免烧焦,影响口感。
本文标签: #粤菜#大鱼#做法

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