辣椒炒肉是湘菜中经典的一道菜,以辣椒和炒肉的口感鲜美而著称。以下是一份简单的辣椒炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和葱段,继续翻炒。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、盐、生抽和适量的水,翻炒均匀。
5. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的辣椒炒肉的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够成功地制作出美味的辣椒炒肉。