【新派粤菜融合菜做法】
一、食材及预处理

1. 主材料：猪肉五花肉500克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量，食用油适量。
2. 辅助材料：干贝10克，鲍鱼10克，西兰花10克，红椒10克，蒜末10克，葱花10克，香菜适量。
3. 预处理：将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。将鸡蛋打散备用。将干贝、鲍鱼、西兰花、红椒洗净备用。
二、烹饪流程

1. 热锅冷油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、葱花煸炒出香味，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
3. 将煸炒好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入干贝、鲍鱼、西兰花、红椒继续煮10分钟，最后加入适量的水淀粉勾芡。
5. 装盘：将炒好的猪肉块、干贝、鲍鱼、西兰花、红椒放在盘中，撒上葱花、香菜即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉五花肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，搭配各种蔬菜可以提高菜品的营养价值。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和素食者慎食。
五、小贴士

1. 煮干贝时，时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 煮西兰花时，不要过度煮烂，否则会影响菜品的口感。