干炒鱿鱼粤菜做法大全

1. 材料：
- 干炒鱿鱼 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
2. 制作过程：

1. 将干炒鱿鱼的内脏部分去除，将鱿鱼鱿鱼身清洗干净，切成小块备用。
2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块煸炒，煸炒至鱿鱼表面变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到汁水收干。
7. 最后加入辣椒段翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者食用。同时，鱿鱼也富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
4. 禁忌：
鱿鱼性质寒凉，所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。另外，鱿鱼中的钙质和核酸含量较高，易形成钙质沉积，所以孕妇、儿童和老年人也应适量食用。
5. 总结：
干炒鱿鱼是一道美味又健康的粤菜，口感鲜美，做法简单。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。同时，它也适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者食用。