湘菜香干炒芹菜的做法流程及适用人群如下:
配方:
- 香干(50克)
- 芹菜(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 香干切成小块,放入碗中加入适量盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 芹菜去叶切段,青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的香干煸炒至香干微黄。
5. 加入芹菜、青红椒继续翻炒,加入少量盐和料酒调味。
6. 炒至芹菜和青红椒变软,起锅前撒上少许葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及儿童食用。
注意事项:

1. 香干炒制时不宜炒太久,以免口感变差。
2. 芹菜和青红椒炒制时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 炒至芹菜和青红椒变软即可,不要过度煮烂。