新派酥黄菜配方
【1】材料:
- 猪五花肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 小麦面粉 50 克
- 植物油 30 克
- 盐 适量
- 葱花 适量
【2】步骤:

1. 将猪五花肉切成小块,用盐、葱花腌制一会儿。
2. 将鸡蛋打散,加入面粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入搅拌好的面糊中,搅拌均匀,使每块肉块都裹上面糊。
4. 锅中倒入适量植物油,用中小火将面糊块炸制成金黄色捞出。
5. 将炸好的酥黄菜沥干油份,装盘即可食用。
【3】心得:
新派酥黄菜口感酥脆,香味浓郁,是一道非常受欢迎的中式菜肴。在炸制酥黄菜时,需要注意火候和时间,以确保炸出的作品口感一致。另外,在调制面糊时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以提升菜肴的味道。
【4】总结:
新派酥黄菜是一道口感酥脆、香味浓郁的中式菜肴,制作方法简单易学。在制作过程中,需要注意火候和时间,以保证炸出的作品口感一致。同时,在调制面糊时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以提升菜肴的味道。希望本文能够为制作新派酥黄菜提供帮助。