【香辣蒜蓉猪尾】
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。香辣蒜蓉猪尾是一道非常受欢迎的湘菜之一。这道菜以猪尾为主要原料,配以香辣的蒜蓉和清爽的调料,口感鲜美,令人回味无穷。
做法如下:
所需材料:
- 猪尾 2根
- 蒜蓉 适量
- 青红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪尾洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、深约2厘米的段。
2. 在锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入猪尾煸炒,煸炒至猪尾变色。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至猪尾入味,表面微焦即可。
6. 把炒好的猪尾盛出装盘,撒上适量蒜蓉。
7. 在锅中加入适量植物油,放入青红椒翻炒。
8. 加入适量盐、糖、鸡精调味。
9. 把炒好的青红椒和蒜蓉混合在一起,搅拌均匀。
10. 把混合好的调料倒在猪尾上,即可食用。
这道菜香辣可口,猪尾肉质鲜嫩,口感极佳。同时,蒜蓉和青红椒的调味也为这道菜增添了不少色彩和口感。如果你喜欢湘菜,这道香辣蒜蓉猪尾绝对是你不可错过的美味佳肴。