湘菜窍门——香菇鸡腿肉的做法配方及做法流程
适用人群:

1. 喜欢中式菜肴的人;
2. 喜欢吃鸡腿肉的人;
3. 有慢性病的人不适宜食用。
相关事项:

1. 将鸡腿肉去骨去皮,切成小块;
2. 将切好的鸡肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、姜片、葱段腌制20分钟;
3. 将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄;
4. 取出煎好的鸡肉,加入泡发好的香菇和适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得酥软;
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再小火煮5分钟,即可起锅。
制作提示:

1. 泡发香菇时,可以放入适量料酒和姜片,可以让香菇更加香味浓郁;
2. 煎鸡肉时,可以两面煎,这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁;
3. 炖煮时,可以加入一些蔬菜,如青菜、胡萝卜等,可以增加菜肴的营养价值。