湘菜炒包菜的做法如下:
材料:
- 包菜 2个
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 包菜洗净,切成均匀的小块,加入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒块煸炒均匀,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入焯水后的包菜块,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 待包菜熟透后,翻炒均匀,即可出锅。
以上就是湘菜炒包菜的做法,希望对您有所帮助。