湘菜炒三丝是一道非常受欢迎的传统湖南菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肉丝(100克)
- 胡萝卜丝(50克)
- 青椒丝(50克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 将胡萝卜丝和青椒丝焯水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 炒至蔬菜变软,起锅前撒上一些大葱即可。
湘菜炒三丝不仅美味可口,而且营养丰富。猪肉丝富含蛋白质,胡萝卜和青椒则富含维生素和纤维素,搭配在一起不仅可以增加口感,还可以促进身体健康。
除了炒三丝,湖南还有很多其他的湘菜菜肴,例如辣子鸡、麻婆豆腐、腊肉炒饭等等,每一道菜肴都有其独特的风味和营养价值。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这些美味的菜肴,保证你会爱上它们。