湘菜炒毛肚的做法
炒毛肚是湘菜中非常受欢迎的一道美食,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份湘菜炒毛肚的做法,供您参考。
材料:
- 毛肚 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将毛肚切成条状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的毛肚煸炒,煸炒至毛肚变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 加入青红椒块翻炒均匀,即可起锅。
湘菜炒毛肚的做法非常简单,只需要将毛肚焯水后煸炒,加入适量的调料,即可制作出美味的炒毛肚。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜,如青椒、红椒等,让口感更加丰富。