【香干炒回锅肉】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式深受人们的喜爱。其中,香干炒回锅肉是一道经典的湘菜名菜,制作简单又美味。
制作方法如下:
材料:
- 香干(200克)
- 猪肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
步骤:

1. 香干切成小块,用盐腌制10分钟。
2. 猪肉切成小块,用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪肉煸炒至变色,加入辣椒继续翻炒。
6. 加入盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
7. 加入香干,继续翻炒均匀。
8. 炒至香干变软,即可出锅。
这道菜色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或公司聚餐。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道香干炒回锅肉,相信你一定不会失望的!