湘菜红烧驴肉做法大全

配方:
- 驴肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将驴肉切成块状,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味后加入焯水后的驴肉块。
4. 加入适量的老抽和生抽,煸炒均匀。
5. 加入适量的冰糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过驴肉块。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到驴肉变得软烂入味即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩等食用。
注意事项:

1. 炖煮驴肉时,一定要加入适量的清水,否则驴肉容易炖不烂。
2. 驴肉属于肉类食品,建议搭配蔬菜、豆腐等食材一起食用,以保证营养平衡。
3. 在食用前,建议仔细检查驴肉的肉质,以确保其新鲜程度。