湘菜海肠做法视频教程图片

配方:
- 海肠 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将海肠去头去尾,清洗干净,用刀在中间切开一道十字形口子,用料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟备用。
2. 姜、大葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,放入腌制好的海肠煸炒至变色。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟,再加入适量的食用油,继续煮 10 分钟,直到海肠熟透入味。
6. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 海肠需要腌制一段时间,口感更佳。
2. 煮海肠时,加入适量的食用油可以让海肠更加嫩滑。
3. 葱花可以提升口感,但不宜过多,以免增加海肠的油腻感。