【韭菜墨斗鱼的做法】
韭菜是一种常见的蔬菜,它不仅营养丰富,而且还具有独特的香味。墨斗鱼是一种传统的中药材,具有清热解毒、安神定志的功效。在烹饪过程中,韭菜墨斗鱼可以搭配各种调料,味道更加鲜美。
下面,我们将介绍一种韭菜墨斗鱼的简单做法。
材料:
- 韭菜 200 克
- 墨斗鱼 50 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 韭菜洗净,切成段,墨斗鱼去头去尾,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入韭菜翻炒,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入墨斗鱼,加入适量生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 炒至墨斗鱼变软,即可出锅。
韭菜墨斗鱼的做法非常简单,只需要将韭菜和墨斗鱼分别焯水后备用,然后在锅中加入适量的油,加入姜和大葱爆香,再加入韭菜和墨斗鱼翻炒,加入适量的调料翻炒均匀即可。
这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家常菜谱。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配米饭食用。
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1. 焯水:将韭菜和墨斗鱼分别焯水,去除腥味和杂质。
2. 翻炒:将焯过水的韭菜和墨斗鱼翻炒均匀,加入适量的调料。
3. 调味:加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
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4. 出锅:炒至墨斗鱼变软,即可出锅。
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这道菜不仅简单易学,而且味道鲜美,非常适合家庭食用。