老庭院湘菜剁椒鱼头的做法

2023-07-03 21:13:03 作者：本站原创 -

老庭院湘菜剁椒鱼头的做法如下:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐水中浸泡10分钟,去除腥味。
2. 湘菜剁椒加入热油锅中翻炒,出香味后加入鱼头翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入蒜瓣和干辣椒,继续炖煮5分钟,让鱼头充分入味。
5. 将汤汁收干至粘稠,加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后起锅前撒上葱花,即可享用。
以上就是老庭院湘菜剁椒鱼头的做法,一道美味可口的湘菜鱼头正在等待着您的品尝。